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Romane - Dessert ) Crema pasticcera |
 | Crema pasticcera Quello che serve (per 7 persone) 1/2 litro di latte (intero) 4 uova (solo rossi) 100 gr. di zucchero 2 striscie di buccia di limone 2 cucchiai di farina “00” Come se fà Lavorare bene i rossi d’ovo con lo zucchero, aggiungere la farina piano a pioggia e girare amalgamando bene, versare piano piano il latte, sciogliere bene il tutto mettere sul fuoco basso e aggiungere la buccia di limone. Girare in continuazione, abbassare o spostare dal fuoco se ci si accorge che la crema si sta attaccando o "appalloccando", appena la crema comincia ad attaccarsi al cucchiaino spegnere il fuoco e girare ancora per 2 minuti. E' ottima per tutti i dolci fatti in casa. |
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