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Romane - Primi ) Spaghetti cacio e pepe |
 | Spaghetti cacio e pepe Quello che serve 400 gr. di spaghetti 80 gr. di pecorino 80 gr. parmigiano sale e pepe nero Come se fà Lessare gli spaghetti in abbondate acqua salata, grattugiare il pecorino e il parmigiano. Scolare la pasta al dente, lasciando un pò di acqua. Versarla nella pentola e cospargerla col formaggio e abbondante pepe nero appena macinato e mescolare bene. Se serve un pò d'acqua, aggiungerne subito in piatti caldi. |
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