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Salsa verde Ingredienti (per 4 persone) Tempo 15 minuti - difficoltà facile 2 tuorli di uovo sodo la mollica di un panino ammollata in metà acqua e metà aceto 1 spicchio d'aglio (a chi piace) 1 cucchiaio di pasta d'acciughe 1 cucchiaio di capperi sottaceto 3 cucchiai di prezzemolo tritato 2-3 dl di olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di aceto sale e pepe nero in grani Preparazione Strizzate e setacciate la mollica. Schiacciate a crema i tuorli, tritate l'aglio e i capperi. Unite questi ingredienti alla pasta d'acciughe e al prezzemolo, quindi condite con l'aceto sbattuto con il sale, l'olio e il pepe macinato al momento, mescolando finché la salsa sarà omogenea. br>