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Yogurt - Primi ) Tortellini ai pistacchi |
| Tortellini ai pistacchi Ingredienti (per 4 persone) 4-5 etti di tortellini freschi 75 gr. di burro 300 gr. di yogurt greco 2 cucchiai di latte 5O gr. di pistacchi (o noci) spezzettati 80 gr. di parmigiano grattugiato Sale e un pizzico di pepe Preparazione Far bollire l'acqua e cuocere i tortellini al dente. Mentre si aspetta la cottura dei tortellini preparare una salsa mescolando lo yogurt con il latte ed i pistacchi spezzettati ed aggiungere il sale ed il pepe. Ungere una pirofila e disporvi degli strati di tortellini cotti al dente. Coprire ogni strato di tortellini con fiocchetti di burro, alcuni cucchiai della salsa preparata, e spolverare con il parmigiano. Far dorare nel forno gią caldo per pochi minuti. Consiglio: per evitare di far seccare troppo il preparato mettere pił salsa tra uno strato e l'altro di tortellini. |
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